Cueva del Monge Tinto 2014

En bodega se despalilló y estrujó sin presión dando paso a los tinos de fermetación donde permaneció 12 días a temperaturas de 28 º C. Realizó la maloláctica en barrica y una posterior crianza de 10 meses 50 % roble americano y 50 % roble francés.

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Fruto de una selección de la variedad tempranillo 100 %. Recogidos en su estado óptimo de sanidad y maduración, en pequeñas cajas de 15 kilos.

En bodega se despalilló y estrujó sin presión dando paso a los tinos de fermetación donde permaneció 12 días a temperaturas de 28 º C. Realizó la maloláctica en barrica y una posterior crianza de 10 meses 50 % roble americano y 50 % roble francés.

 

Nota de cata. 

De color rojo intenso con matices violetas. En nariz, aroma complejo, fino y elegante, con un gusto tostado a café y chocolate. En boca carnoso, redondo, con el equilibrio de una fresca acidez.

Denominación de OrigenD.O. RIOJA
Tipo o colorVino tinto
Añada2014

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Cueva del Monge Tinto 2014

Cueva del Monge Tinto 2014

En bodega se despalilló y estrujó sin presión dando paso a los tinos de fermetación donde permaneció 12 días a temperaturas de 28 º C. Realizó la maloláctica en barrica y una posterior crianza de 10 meses 50 % roble americano y 50 % roble francés.

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